瑪氏（Mars）如何测量宠物食品咀嚼物和牙科产品的质地特征

牙科保健是宠物行业中一个不断发展且多元化的行业，在食品、牙科保健、玩具和配件中有许多新产品，尤其是狗的产品。许多口腔护理用的宠物咀嚼产品由于质地坚硬，需要反复咀嚼才能发挥功效，虽然此类产品可以提供牙齿清洁功能，但在许多情况下，它们可能造成狗狗牙龈受伤、牙齿断裂或消化系统阻塞等伤害风险。

瑪氏公司使用沃爾瑟姆寵物營養中心（Waltham Petcare）的SMS质地分析仪针对宠物咀嚼产品的发明以及调节此类产品质地特征的方法申请了一项专利。该产品是一种可食用的宠物咀嚼片，具有由可食用材料形成的扭曲体，与由相同材料制成的非扭曲体相比，该产品的扭曲体具有增强的质地特性。

瑪氏宠物护理公司还发明了一种“咀嚼机器人”，用于研究和测试犬类牙科产品。该机器人是以SMS质地分析仪用于显示新产品或样板在去除牙菌斑方面的表现性能。

3D打印模型通过扫描真实的狗嘴和下巴来构建，可复制狗的正常咀嚼动作以及它可能对牙齿咀嚼施加的压力，这可以使其更快地测试不同产品材料和形状的有效性，然后在研发过程的早期阶段改进产品。

雀巢（Nestlé）如何测量 动物垫料的团聚性

雀巢使用SMS质地分析仪开发出一种新的动物垫料成分，与传统的粘土基垫料相比，天然垫料具有可生物降解、轻巧、使用时产生的灰尘相对较少。然而，天然垫料通常具有差的结块强度和很少的气味控制。

木质垫料在使用后具有理想的感官特性，但当被尿液或其他动物排泄物弄湿时，其结块强度通常很差。谷类垫料可形成坚固的结块，但使用后没有理想的感官特性，例如外观和香气不理想。一般来说所有这些垫料的功能都是为了达到预期目的，例如管理动物尿液和粪便。然而，这些垫料在使用后往往没有理想的感官特性，例如诱人的香气和视觉外观。因此，需要新的垫料成分作为动物的窝，在使用这些垫料后，具有增强的物理性质。

润湿24小时后，使用其质地分析仪通过3点弯曲测试对团块进行测试，并记录断裂时的最大力，以描述每个团块的强度和各成分的效果。

法国皇家（Royal   Canin）如何使用流变学和质地分析

能夠表征湿产品质地的能力是一项非常宝贵的资产，特别是因为法国皇家具有如此广泛和复杂的配方。使用SMS质地分析仪进行的TPA压缩测试第一下所产生的“硬度”参数似乎是对“面包”类食品进行表征最具鉴别力的方法，食品的完整轮廓显然需要实施几种方法来获得产品质地的测量。

为了进行质量控制，并将质地用作一个关键的质量属性，此类方法必须能够在制造工厂中快速调动，并且在时间和成本方面都不应过于苛刻。因此TPA测试仍然是新产品开发和对现有产品进行持续评估的主要工具。